Bài 12. Thực Hành : Món nướng – Câu 2 trang 72 SGK Công Nghệ 9 – Nấu ăn. Làm thế nào để thịt chả nướng không bị bở ?
Làm thế nào để thịt chả nướng không bị bở ?
Chả nướng trên bếp than vừa : nếu lửa to quá sẽ làm chả cháy bên ngoài mà bên trong không chín. Còn nếu lửa than yếu chả sẽ bị khô …
Cần giữ mức độ lửa phù hợp , không để chín quá lâu sẽ làm chả mềm bở và cháy .