Bài 11. Thực Hành : Món xào – Câu 1 trang 65 SGK Công Nghệ 9 – Nấu ăn. Nêu quy trình làm món sườn xào chua ngọt ?
Advertisements (Quảng cáo)
Nêu quy trình làm món sườn xào chua ngọt ?
Hướng dẫn trả lời
1. Chuẩn bị (sơ chế):
– Nguyên liệu động vật: Làm sạch, cắt, thái phù hợp, tẩm ướp gia vị.
– Nguyên liệu thực vật: Nhặt, rửa sạch, cắt thái phù hợp
2. Chế biến (xào):
– Cho nguyên liệu động vật vào chảo ít chất béo, xào chín đều, múc ra bát.
Advertisements (Quảng cáo)
– Xào nguyên liệu thực vật chín tới, đổ nguyên liệu động vật vào, trộn đều, nêm vừa ăn.
– Sử dụng lửa to, xào nhanh (có thể thêm ít nước để tăng độ chín).
3. Trình bày (sáng tạo cá nhân):
Cho món xào vào đĩa, trình bày đẹp mắt, sáng tạo.