Tìm hiểu và vận dụng kiến thức thực tế để trả lời câu hỏi. Hướng dẫn cách giải/trả lời Câu hỏi Khám phá trang 43 SGK Công nghệ 9 Cánh diều - Bài 7. Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt.
Câu hỏi/bài tập:
1. Mục đích của việc khứa (khía) 2 - 3 đường chéo lên mỗi mặt của thân cá trước khi ướp là gì?
2. Theo em, thời gian hấp cá phụ thuộc vào những yếu tố nào?
Tìm hiểu và vận dụng kiến thức thực tế để trả lời câu hỏi.
Advertisements (Quảng cáo)
1. Mục đích của việc khứa (khía) 2 - 3 đường chéo lên mỗi mặt của thân cá trước khi ướp là: giúp thân cá hấp nhanh hơn và đồng đều hơn, đồng thời giúp thẩm thấu gia vị vào thân cá.
2. Thời gian hấp cá phụ thuộc vào:
- Loại cá
- Kích thước của miếng cá
- Cường độ lửa khi hấp.