Vận dụng kiến thức thực tế của bản thân để trả lời câu hỏi. Lời giải bài tập, câu hỏi Câu hỏi Khám phá trang 41 SGK Công nghệ 9 Cánh diều - Bài 7. Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt.
Câu hỏi/bài tập:
Việc khứa (khía) nhẹ trên bề mặt cá khi sơ chế trước khi ướp nhằm mục đích gì?
Vận dụng kiến thức thực tế của bản thân để trả lời câu hỏi.
Việc khía nhẹ giúp cho gia vị trong quá trình ướp có thể thẩm thấu sâu vào thịt cá, làm cho cá có hương vị đậm đà và ngon miệng hơn.