Vận dụng kiến thức thực tế để trả lời câu hỏi. Phân tích và giải Câu hỏi Kết nối năng lực trang 61 SGK Công nghệ 9 Kết nối tri thức - Bài 7. Chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt.
Câu hỏi/bài tập:
Tại sao nguyên liệu trước khi trộn lại phải ướp muối rồi rửa cho hết vị mặn?
Vận dụng kiến thức thực tế để trả lời câu hỏi.
Phải ướp muối vào nguyên liệu vì muối có tác dụng rút bớt nước trong nguyên liệu thực phẩm. Vắt ráo để các loại gia vị như: giấm, đường… ngấm vào thì nguyên liệu khi ăn mới ngon.