Bài 23. Ethylic alcohol trang 114, 115, 116 Khoa học tự nhiên 9 Cánh diều: Từ gạo, ngô, khoai, sắn và vỏ bào mùn cưa điều chế được một chất lỏng có nhiều ứng dụng trong sản xuất...

Câu hỏi trang 114 Mở đầu

Từ gạo, ngô, khoai, sắn và vỏ bào mùn cưa điều chế được một chất lỏng có nhiều ứng dụng trong sản xuất, đời sống và pha vào xăng để làm nhiên liệu. Vậy chất lỏng đó có thành phần, cấu tạo và tính chất như thế nào?

Dựa vào kiến thức của bản thân

Chất lỏng là ethylic alcohol, được tạo thành từ C, H, O.

Câu hỏi trang 114 Câu hỏi 1

Nêu sự khác nhau về cấu tạo của phân tử ethylic alcohol và phân tử ethane.

Dựa vào cấu tạo của ethylic alcohol và ethane

Phân tử ethylic alcohol có cấu tạo: CH₃ – CH₂ – OH

Phân tử ethane có cấu tạo: CH₃ – CH₃

Câu hỏi trang 114 Câu hỏi 2

Dùng ống hút nhỏ giọt khoảng 2ml ethylic alcohol cho vào ống nghiệm. Quan sát và nêu trạng thái, màu sắc của ethylic alcohol.

Dựa vào đặc điểm của ethylic alcohol

Ethylic alcohol không màu, chất lỏng, có mùi đặc trưng.

Câu hỏi trang 115 Luyện tập 1

Có hai ống nghiệm, ống 1 chứa 3 mml nước, ống 2 chứa 3 ml C₂H₅OH. Thêm 2 ml xăng vào mỗi ống nghiệm, lắc nhẹ sau đó để yên. Dự đoán các hiện tượng xảy ra trong hai ống nghiệm.

Dựa vào tính tan của ethylic alcohol

Ống nghiệm 1 chia thành 2 lớp: xăng và nước vì xăng không tan trong nước

Ống nghiệm 2: trong suốt, không chia lớp

Câu hỏi trang 115 Luyện tập 2

Trong mỗi dung dịch sau đó có bao nhiêu ml ethylic alcohol?

a) 50 ml dung dịch ethylic alcohol 30^oC

b) 40 ml dung dịch ethylic alcohol 45^oC

Dựa vào khái niệm độ cồn

a) Số ml ethylic alcohol là: \(\frac{{50.30}}{{100}} = 15mL\)

b) Số ml ethylic alcohol là: \(\frac{{40.45}}{{100}} = 18mL\)

Câu hỏi trang 115 Câu hỏi

Hiện tượng nào trong thí nghiệm 1 chứng tỏ trong ethylic alcohol có carbon.

Dựa vào thí nghiệm phản ứng cháy của ethylic alcohol

Hiện tượng chứng tỏ ethylic alcohol có carbon khi cho sản phẩm cháy đi qua nước vôi trong thấy xuất hiện vẩn đục trắng.

Câu hỏi trang 115 Vận dụng

Trên chai đựng ethylic alcohol có các kí hiệu . Nêu ý nghĩa của các kí hiệu trên. Cần phải làm gì khi sử dụng và lưu trữ ethylic alcohol.

Dựa vào các thông tin quy tắc an toàn trong phòng thí nghiệm

Ý nghĩa kí hiệu trên: cảnh báo chung và cảnh báo chất dễ cháy

Không cho ethylic alcohol tiếp xúc trực tiếp với nguồn nhiệt.

Câu hỏi trang 116 Câu hỏi

Những chất nào sau đây phản ứng được với Na?

a) CH₃ – OH

b) CH₃ – CH₂ – CH₃

c) CH₃ – CH₂ – CH₂ – OH

d) H₂O

Viết các phương trình hóa học minh họa.

Những chất có nhóm – OH có phản ứng với Na

CH₃OH + Na \( \to \)CH₃ONa + ½ H₂

CH₃ – CH₂ – CH₂ – OH + Na \( \to \)CH₃ – CH₂ – CH₂ – ONa + ½ H₂

H₂O + Na \( \to \) NaOH + ½ H₂

Câu hỏi trang 116 TN

Chuẩn bị

Dụng cụ: ống nghiệm, giá thí nghiệm, ống hút nhỏ giọt

Hóa chất: C₂H₅OH, Na

Tiến hành thí nghiệm và thảo luận

Lắp ống nghiệm vào giá thí nghiệm, cho vào ống nghiệm khoảng 4 mol ethylic alcohol. Cắt lấy một mẩu nhỏ Na (cỡ hạt đậu xanh) cho vào ống nghiệm trên.

Quan sát thí nghiệm, mô tả và giải thích các hiện tượng xảy ra.

Dựa vào tính chất của ethylic alcohol

Hiện tượng: Na tan dần ra có khí xuất hiện

Giải thích: Vì C₂H₅OH có phản ứng với Na

Câu hỏi trang 116 Vận dụng

Rượu uống thường được làm từ nguyên liệu gạo, ngô, sắn,… Tìm hiểu cách làm rượu uống từ một trong những nguyên liệu trên.

Dựa vào cách điều chế ethylic alcohol

Người ta sử dụng cách lên men tinh bột từ nguyên liệu gạo, ngô, sắn.

Câu hỏi trang 117

Ethylic alcohol được sử dụng làm nhiên liệu vì khi cháy tỏa ra nhiều nhiệt. Biết 1 mol ethylic alcohol cháy hoàn toàn sẽ tỏa ra 1368 kJ. Tính nhiệt lượng tỏa ra khi đốt cháy 9,2 gam ethylic alcohol.

Tính số mol ethylic alcohol sau đó tính nhiệt lượng tỏa ra.

n _C2H5OH = 9,2 : 46 = 0,2 mol

Nhiệt lượng tỏa ra khi đốt cháy 0,2 mol C₂H₅OH là: 0,2 . 1368 = 273,6 kJ