Trang chủ Lớp 9 SGK Khoa học tự nhiên 9 - Kết nối tri thức Thí nghiệm về tính chất của protein Chuẩn bị: lòng trắng trứng,...

Thí nghiệm về tính chất của protein Chuẩn bị: lòng trắng trứng, dung dịch HCl 1M, 3 ống nghiệm, đèn cồn Tiến hành...

Dựa vào tính chất của protein. Gợi ý giải Câu hỏi Hoạt động trang 139 SGK Khoa học tự nhiên (KHTN) 9 Kết nối tri thức - Bài 31. Protein.

Câu hỏi/bài tập:

Thí nghiệm về tính chất của protein

Chuẩn bị: lòng trắng trứng, dung dịch HCl 1M, 3 ống nghiệm, đèn cồn

Tiến hành:

Lấy khoảng 2 ml lòng trắng trứng cho vào mỗi ống nghiệm

1. Thêm vài giọt HCl 1M vào ống nghiệm thứ nhất.

2. Hơ nóng nhẹ ống nghiệm thứ hai trên ngọn lửa đèn cồn trong khoảng 1 phút.

3. Đun nóng ống nghiệm thứ ba trên ngọn lửa đèn cồn cho đến khi thấy có mùi khét

Thực hiện yêu cầu sau:

Advertisements (Quảng cáo)

Quan sát và nhận xét hiện tượng ở ba ống nghiệm.

Method - Phương pháp giải/Hướng dẫn/Gợi ý

Dựa vào tính chất của protein

Answer - Lời giải/Đáp án

Hiện tượng xảy ra:

+ ống nghiệm 1: lòng trắng trứng tan dần thành dung dịch đồng nhất

+ ống nghiệm 2: lòng trắng trứng đông tụ

+ ống nghiệm 3: lòng trắng trứng chuyển dần màu đen và có mùi khét.