Câu 6 phần bài tập học theo SGK trang 128 VBT hóa học 9: Khi lên men dung dịch loãng của rượu etylic, người ta được giấm ăn....

Khi lên men dung dịch loãng của rượu etylic, người ta được giấm ăn.

a) Từ 10 lít rượu 8^o có thể tạo ra được bao nhiêu gam axit axetic ? Biết hiệu suất quá trình lên men là 92% và rượu etylic có D = 0,8g/cm³.

b) Nếu pha khối lượng axit axetic trên thành dung dịch giấm 4% thì khối lượng dung dịch giấm thu được là bao nhiêu ?

a) Tính thể tích rượu nguyên chất: V_{C2H5OH nguyên chất} = V_{dung dịch rượu}. Độ rượu/100

Tính được khối lượng rượu nguyên chất: m_{C2H5OH nguyên chất} = D.V_{C2H5OH nguyên chất} 

Viết PTHH, tính toán theo PTHH.

b) C% _CH3COOH = m_CH3COOH/m_{dd CH3COOH}.100% => m_{dd CH3COOH}

a) Trong 10 lít rượu 8^o có \(V_{C_{2}H_{5}OH}=V_{dd}.\frac{8}{100}=10.\frac{8}{100}=0,8\) lít = 800 ml rượu etylic

Vậy m_C2H5OH  =\(m_{C_{2}H_{5}OH}=\) V. D = 800.0,8 = 640 gam.

Phản ứng lên men rượu :

C₂H₅OH   +  O₂  ->  CH₃COOH  + H₂O

   46                         60 (gam)

  640                        m? (gam)

Khối lượng axit thu được theo lí thuyết \(m=\frac{640.60}{46}\) (gam).

Vì hiệu suất của phản ứng chỉ đạt 92% nên khối lượng CH₃COOH thực thế thu được là:

           \(m_{CH_{3}COOH}=\frac{640.60}{46}.\frac{92}{100}\) = 768 (gam).

b) Khối lượng dung dịch giấm ăn CH₃COOH 4% thu được là :

     \(m_{dd}=768.\frac{100}{4}=19200\) gam