Mục kiến thức cần nhớ (Phần học theo SGK) - Trang 142: Công thức cấu tạo của các chất...

1. Công thức cấu tạo của các chất

2. Các phản ứng quan trọng

a) Phản ứng cháy

b) Phản ứng thế với Cl₂, Br₂

CH₄ + Cl₂→ CH₃Cl + HCl

C₆H₆ + Br₂→C₆H₅Br + HBr

c) Phản ứng cộng và trùng hợp

CH₂=CH₂ + Br₂→ CH₂Br – CH₂Br

CH≡CH + Br₂→ CHBr₂ – CHBr₂

nCH₂=CH₂ →(-CH₂- CH₂-)_n

d) Phản ứng của rượu etylic

2C₂H₅OH + 2Na→ 2C₂H₅ONa + H₂

e) Phản ứng của axit axetic với kim loại, bazo, oxit bazo, muối:

2CH₃COOH + 2Na → 2CH₃COONa + H₂

CH₃COOH +  NaOH → CH₃COONa + H₂O

2CH₃COOH + Na₂O → 2CH₃COONa + H₂O

2CH₃COOH + Na₂CO₃ → 2CH₃COONa + CO₂ + H₂O

g) Phản ứng thủy phân

- Chất béo: C₃H₅(OOCR)₃+  H₂O → C₃H₅(OH)₃ + 3RCOOH

                   C₃H₅(OOCR)₃+  NaOH → C₃H₅(OH)₃ + 3RCOONa

- Gluxit:     C₁₂H₂₂O₁₁ + H₂O → Glucozo (C₆H₁₂O₆)+ Fructozo (C₆H₁₂O₆)

                  (C₆H₁₀O₅)n+ nH₂O → n C₆H₁₂O₆

3. Các ứng dụng

a) Ứng dụng các hidrocacbon: là nguồn nhiên liệu trong đời sống và trong công nghiệp

b) Ứng dụng của

Chất béo: trong công nghiệp chất béo dùng để điều chế glixerol và xà phòng

Protein: là thực phẩm quan trọng của con người và động vật

Gluxit: đóng vai trò quan trọng trong đời sống và sản xuất

c) Ứng dụng của polime

- Chất dẻo: được sử dụng trong nhiều lĩnh vực của đời sống và sản xuất

- Tơ: sử dụng cho nhu cầu cơ bản của đời sống và sản xuất

- Cao su: sản xuất các loại lốp, vỏ bọc dây điện...