Vì sao sữa đang từ dạng lỏng trở thành sệt – trang 97: Sữa chua chuyển dạng sệt là do protein trong sữa bị kết tủa ở pH thấp do hoạt động của vi sinh vật.
Advertisements (Quảng cáo)
Viết hợp chất được hình thành thay cho chữ X trong sơ đồ làm sữa chua:
– Vì sao sữa đang từ dạng lỏng trở thành sệt?
– Vì sao sữa chua là loại thực phẩm bổ dưỡng?
Advertisements (Quảng cáo)
– Sữa chua chuyển dạng sệt là do protein trong sữa bị kết tủa ở pH thấp do hoạt động của vi sinh vật.
– Sữa chua là thực phẩm bổ dưỡng vì có chữa nhiều vitamin do vi khuẩn có lợi sinh ra khi chúng hoạt động. Mặt khác ở điều kiện pH thấp,trong sữa chua sẽ không có vi khuẩn có hại.
Mục lục môn Sinh 10
- Bài 22: Dinh dưỡng, chuyển hóa vật chất và năng lượng ở vi sinh vật
- Bài 23: Quá trình tổng hợp và phân giải các chất ở vi sinh vật
- Thực hành: Lên men êtilic và lactic Chương 2. Sinh trưởng và sinh sản của vi sinh vật
- Bài 25: Sinh trưởng của vi sinh vật
- Bài 26: Sinh sản của vi sinh vật
Phần ba. Sinh học sinh vật
Chương 1. Chuyển hóa vật chất và năng lượng ở vi sinh vật