Bài 1.26 SBT Hóa 12 - Kết nối tri thức: Sử dụng Hình 1.2 (trang 10) a) Dầu thực vật thường có hàm lượng gốc acid béo no thấp hơn mỡ động vật...

Sử dụng Hình 1.2 SGK (trang 10)

a) Dầu thực vật thường có hàm lượng gốc acid béo no thấp hơn mỡ động vật.

b) Mỡ lợn có nhiệt độ nóng chảy thấp hơn mỡ bò.

c) Số liên kết đôi trong gốc acid béo của dầu oliu nhiều hơn dầu hướng dương.

d) Khi thực hiện phản ứng hydrogen hóa dầu đậu nành và dầu oliu để tạo bơ thực vật, dầu oliu cần lượng hydrogen nhiều hơn.

a) đúng

b) đúng

c) sai

d) sai