Câu hỏi/bài tập:
Tổng số kilocalo (kcal) và tổng số gam chất béo trong một số thức ăn nhanh được liệt kê ở bảng dưới đây.
a) Tính lượng kcal được cung cấp từ chất béo trong mỗi loại thức ăn nhanh, làm tròn kết quả đến hàng đơn vị. (Biết rằng 1g chất béo giải phóng 9 kcal).
b) Trong các loại thức ăn đó, thức ăn nào có tỉ lệ % chất béo đóng góp nhiều nhất vào tổng năng lượng của thức ăn.
c) Trong các thức ăn trên, thức ăn nào có nguy cơ gây béo phù biết rằng chế độ ăn uống phù hợp để tránh béo phì, chất béo nên chiếm 20% - 35% tổng năng lượng cung cấp từ thức ăn.
Dựa vào thông tin được cung cấp trong bảng.
a)
|
Thức ăn nhanh |
Lượng kcal |
% năng lượng do chất béo đóng góp |
|
Thịt gà chiên rán |
46.9 = 414 |
\(\frac{{414}}{{830}}.100\% \approx 50\% \) |
|
Bánh mì kẹp phô mai |
Advertisements (Quảng cáo) 29.9 =261 |
\(\frac{{261}}{{520}}.100\% = 50\% \) |
|
Bánh mì kẹp hamburger |
7.9 = 63 |
\(\frac{{63}}{{254}}.100\% \approx 25\% \) |
|
Bánh pizza |
18.9 = 162 |
\(\frac{{162}}{{560}}.100\% = 29\% \) |
|
Khoai tây chiên |
13.9 = 117 |
\(\frac{{117}}{{279}}.100\% \approx 42\% \) |
|
Một chiếc xúc xích cỡ lớn |
18.9 = 162 |
\(\frac{{162}}{{180}}.100\% \approx 90\% \) |
b) Xúc xích có tỉ lệ % chất béo đóng góp nhiều nhất vào tổng năng lượng của thức ăn.
c) Thịt gà chiên rán, bánh mì kẹp phô mai, khoai tây chiên, xúc xích cỡ lớn là các thức ăn dư thừa chất béo, có thể gây nên bệnh béo phì.