Vận dụng kiến thức đã học và kiến thức thực tế để trả lời câu hỏi. Vận dụng kiến thức giải Câu hỏi Vận dụng trang 38 SGK Công nghệ 9 Cánh diều - Bài 7. Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt.
Câu hỏi/bài tập:
Thực hiện nấu canh cải có mở nắp khi sôi và không mở nắp. So sánh và nhận xét màu của rau.
Vận dụng kiến thức đã học và kiến thức thực tế để trả lời câu hỏi.
Mở nắp khi nấu canh giúp thực phẩm chín đều hơn và giữ được màu sắc tươi sáng của rau cải. Ngược lại, không mở nắp khi nấu có thể giữ lại hương vị và chất dinh dưỡng hơn.