Câu hỏi trang 121 Mở đầu
Tinh bột và cellulose là những carbohydrate quan trọng đối với con người. Tinh bột và cellulose có những tính chất gì? Ứng dụng như thế nào trong đời sống, sản xuất?
Dựa vào kiến thức về lương thực thực phẩm được học trong khoa học tự nhiên 6
Tinh bột là lương thực chính của con người, cellulose là chất trong vỏ cây dùng để sản xuất giấy
Câu hỏi trang 121 Tranh luận
Liệt kê một số sản phẩm nông nghiệp có chứa tinh bột
Dựa vào kiến thức về lương thực thực phẩm được học trong khoa học tự nhiên 6
Lương thực thực phẩm có chứa tinh bột: gạo, ngô, khoai, sắn,…
Câu hỏi trang 122 Luyện tập 1
Hãy cho biết một số loại lương thực dùng để bổ sung tinh bột cho con người
Dựa vào kiến thức về lương thực thực phẩm được học trong khoa học tự nhiên 6
Lương thực thực phẩm có chứa tinh bột: gạo, ngô, khoai, sắn,…
Câu hỏi trang 122 Tranh luận 1
Hãy kể tên một số loại thực vật có chứa cellulose.
Cellulose có chứa trong thực vật, cây cối
Cellulose có nhiều nhất trong bông vải, trong sợi đay, sợi gai, tre, nứa, gỗ,…
Câu hỏi trang 122 Tranh luận 2
Hãy nêu nhận xét về trạng thái, màu sắc, khả năng hòa tan trong nước của tinh bột và cellulose.
Dựa vào tính chất vật lý của tinh bột và cellulose
Tinh bột và cellulose đều là chất rắn màu trắng. Tinh bột có hình dạng không xác định, không tan trong nước lạnh nhưng tan được một phần trong nước nóng; cellulose có dạng sợi và không tan trong nước.
Câu hỏi trang 122 Luyện tập 2
Chọn thông tin đúng cho tinh bột hay cellulose, điền dấu (x) để hoàn thành bảng theo mẫu sau:
Dựa vào tính chất vật lý của tinh bột và cellulose
|
Chất Thông tin |
Tinh bột |
Cellulose |
|
Chất rắn |
x |
x |
|
Advertisements (Quảng cáo) Màu trắng |
x |
x |
|
Không tan trong nước lạnh |
x |
x |
|
Có nhiều trong củ, quả, hạt |
x |
Câu hỏi trang 122 Tranh luận 3
Hãy cho nhận xét về khối lượng phân tử của tinh bột và cellulose
Dựa vào công thức phân tử của tinh bột và cellulose
Công thức chung của tinh bột và cellulose là: (C6H10O5)n
Khối lượng phân tử tinh bột và cellulose khác nhau vì n không giống nhau
Câu hỏi trang 123 Tranh luận 1
Quan sát thí nghiệm 1 và nêu hiện tượng xảy ra.
Dựa vào thí nghiệm 1
Hiện tượng: xuất hiện chất rắn màu xanh tím.
Câu hỏi trang 123 Tranh luận 2
Quan sát Thí nghiệm 2 và nêu hiện tượng xảy ra
Dựa vào thí nghiệm 2
Khi cho hồ tinh bột vào ống nghiệm, có xuất hiện chất rắn xanh tím xuất hiện. Sau khi thêm 1 ml dung dịch HCl 2M đun sôi màu tím nhạt dần và nhỏ vài giọt dung dịch iodine thì không có hiện tượng gì xảy ra.
Câu hỏi trang 124 Tranh luận 1
Hãy liệt kê một số ứng dụng của tinh bột và cellulose trong đời sống mà em biết.
Dựa vào ứng dụng của tinh bột và cellulose
Ứng dụng của tinh bột: là nguồn lương thực chính cung cấp cho con người, động vật, được sản xuất ethylic alcohol.
Ứng dụng của cellulose: sản xuất giấy, vật liệu xây dựng (gỗ), sản xuất vải sợi,…
Câu hỏi trang 124 Tranh luận 2
Theo em, quá trình quang hợp có vai trò quan trọng như thế nào?
Dựa vào sự tạo thành tinh bột
Quá trình quang hợp tạo thành glucose, các phân tử glucose lại kết hợp với nhau thành tinh bột, cellulose
Qúa trình quang hợp xảy ra như sau:
