Bài 41 trang 91 Sách bài tập (SBT) Sinh học 10: Hãy phân biệt lên men lactic đồng hình và lên men lactic dị hình.
Hãy phân biệt lên men Lactic đồng hình và lên men Lactic dị hình.
Lên men Lactic là quá trình chuyển hoá Glucôzơ, Lactôzơ nhờ vi khuẩn Lactic thành sản phẩm chủ yếu là axit Lactic. Có 2 loại lên men Lactic :
– Lên men đồng hình : Sản phẩm thu được là axit Lactic
Advertisements (Quảng cáo)
– Lên men dị hình : Ngoài axit Lactic còn tạo Êtanol, C02, axit axêtic..