Bài 13. Peptit và protein - Bài 7 trang 75 SGK Hóa học lớp 12 nâng cao . Phân biệt các khái niệm:
a) Peptit và protein;
b) Protein đơn giản và protein phức tạp.
Phân biệt các khái niệm:
a) Peptit và protein;
b) Protein đơn giản và protein phức tạp.
Advertisements (Quảng cáo)
a) Peptit và protein
- Peptit là những hợp chất chứ từ 2 đến 50 gốc α-aminoaxit liên kết với nhau bằng các liên kết peptit.
- protein (protit) là những hợp chất cao phân tử phức tạp gồm từ một hoặc nhiều chuỗi polipeptit hợp thành , có phân phân tử khối từ vài chục ngàn đến vài triệu .
b) Protein đơn giản và protein phức tạp
- Protein đơn giản là những proptein được tạo thành chỉ từ các α-aminoaxit .
- protein phức tạp là những protein được tạo thành từ protein đơn giản cộng với thành phần “phi protein”.