Phản ứng màu biuret đặc trưng cho peptide có từ 2 liên kết peptide trở lên. Trả lời Câu hỏi Luyện tập trang 43 SGK Hóa 12 Chân trời sáng tạo Bài 7. Amino acid và peptide.
Trả lời câu hỏi Luyện tập trang 43 SGK Hóa 12 Chân trời sáng tạo
Nêu cách phân biệt dung dịch Gly-Ala và dung dịch Ala-Gly-Val.
Phản ứng màu biuret đặc trưng cho peptide có từ 2 liên kết peptide trở lên.
Sử dụng Cu(OH)2 trong môi trường kiềm để phân biệt dung dịch Gly-Ala và dung dịch Ala-Gly-Val.
+ Ala-Gly-Val là tripeptide có khả năng tham gia phản ứng màu biuret với Cu(OH)2/NaOH tạo phức màu tím.
+ Còn Gly–Ala là dipeptide không có khả năng tham gia phản ứng màu biuret với Cu(OH)2/NaOH nên không có hiện tượng.