Dựa vào tính chất của protein. Hướng dẫn giải Câu hỏi Thí nghiệm trang 138 SGK Khoa học tự nhiên (KHTN) 9 Cánh diều - Chủ đề 9. Lipid - Carbohydrate - Protein - Polymer.
Câu hỏi/bài tập:
Chuẩn bị:
Dụng cụ: đèn cồn, kẹp sắt
Hóa chất: sử dụng nguyên liệu lông gà, lông vịt,…
Tiến hành thí nghiệm và thảo luận
Dùng kẹp sắt kẹp lông gà rồi đưa vào ngọn lửa đèn cồn và quan sát
Mô tả và giải thích các hiện tượng xảy ra.
Dựa vào tính chất của protein
Hiện tượng: lông gà cháy, có mùi khét đặc trưng