Bài 29 trang 101 Sách bài tập (SBT) Sinh học 10: Nhiệt độ thấp có diệt được vi sinh vật không ?
Nhiệt độ thấp có diệt được vi sinh vật không ?
Nhiệt độ thấp không diệt được vi sinh vật, nhưng ức chế sự sinh trưởng của chúng, cho nên người ta thường bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh hoặc kho lạnh có nhiệt độ 0 – 10°C. Giống vi sinh vật được bảo quản ở 0°C, – 80°C và -196°C. Thực phẩm để trong tủ lạnh lâu ngày vẫn bị các vi sinh vật chịu lạnh gây hư hỏng.