Bài 4 trang 34 sgk Hóa 12, Hãy nêu những tính chất Hóa giống nhau của saccarozơ, tinh bột...

4. Hãy nêu những tính chất hóa học giống nhau của saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ. Viết phương trình hóa học (nếu có).

Hướng dẫn.

Tính chất hóa học giống nhau của saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ: đều có phản ứng thủy phân tạo ra monosaccarit.

C₁₂H₂₂O₁₂ + H₂O \(\overset{H^{+},t^{o}}{\rightarrow }\) C₆H₁₂O₆ + C₆H₁₂O₆                          (1)

                                   Glucozơ   xenlulozơ

(C₆H₁₀O₅)_n + nH₂O \(\overset{H^{+},t^{o}}{\rightarrow }\) nC₆H₁₂O₆                                        (2)

                                      Glucozơ