Bài 6 trang 34 môn Hóa 12, Để tráng bạc một số ruột phích, người ta phải thủy phân 100 gam saccarozơ...

6. Để tráng bạc một số ruột phích, người ta phải thủy phân 100 gam saccarozơ, sau đó tiến hành phản ứng tráng bạc. Hãy viết các phương trình hóa học của phản ứng xảy ra, tính khối lượng AgNO₃ cần dùng và khối lượng Ag tạo ra. Giả thiết rằng các phản ứng xảy ra hoàn toàn. 

Hướng dẫn.

nC₁₂H₂₂O₁₁ = \(\frac{100}{342}\) = x (mol)

C₁₂H₂₂O₁₁ + H₂O   →   C₆H₁₀O₆ + C₆H₁₀O₆ .

       x                            x              x (mol)

CH₂OH–[CHOH]₃–CO–CH₂OH   \(\overset{OH^{-}}{\rightarrow }\)    CH₂OH-[CHOH]₄-CHO

                a mol                               a mol

C₅H₁₁O₅CH=O + 2AgNO₃ + 3NH₃ + H₂O → C₅H₁₁O₅COONH₄ + 2Ag ↓ + 2NH₄NO₃.

        2x                 4x                                                      4x (mol)

mAgNO₃ = \(\frac{4.100}{342}.170\) = 198,83 (gam); 

mAg = \(\frac{4.100}{342}.108\) = 126,31 (gam).