Trả lời câu hỏi Thảo luận trang 11 SGK Hóa 12 Chân trời sáng tạo
So sánh thành phần, tính chất giặt rửa của xà phòng và chất giặt rửa tổng hợp.
Xà phòng có thành phần chính là muối sodium hoặc potassium của các acid béo.
Chất giặt rửa tự nhiên, tổng hợp không phải muối sodium, potassium của các acid béo, nhưng có tính năng giặt rửa tương tự xà phòng.
Chất giặt rửa tự nhiên, chất giặt rửa tổng hợp có đặc điểm cấu tạo tương tự xà phòng, gồm một đầu ưa nước gắn với một đuôi kị nước.
|
Xà phòng |
Chất giặt rửa tổng hợp |
|
|
Thành phần |
- Các muối sodium hoặc potassium của acid béo. - Các chất phụ gia thường là chất tạo màu, chất tạo hương,... |
- Các muối sodium như sodium alkylsulfate, sodium alkylbenzenesulfonate,... - Chất tạo màu, chất tạo hương, các chất tẩy trắng như sodium hypochlorite… |
|
Tính chất giặt rửa |
- Các phân tử gồm đầu ưa nước (\({\rm{CO}}{{\rm{O}}^ - }\)) gắn với đuôi kị nước (R). - Khi hoà tan xà phòng vào nước, tạo thành dung dịch xà phòng có sức căng bề mặt nhỏ, làm cho vật cần giặt rửa dễ thấm ướt. Phân tử xà phòng có khả năng xâm nhập vào vết bẩn dầu mỡ nhờ gốc R và kéo các vết bẩn dầu mỡ vào nước nhờ đầu \({\rm{CO}}{{\rm{O}}^ - }\). Kết quả là các phân tử dầu mỡ bị xà phòng cuốn khỏi vết bẩn. |
Lấy ví dụ với sodium laurylsulfate. - Các phân tử gồm đầu ưa nước (\({\rm{O - SO}}_3^ - \)) gắn với đuôi kị nước (R). - Chất giặt rửa tổng hợp làm giảm sức căng bề mặt của nước. Gốc R của chất giặt rửa dễ xâm nhập vào vết bẩn dầu mỡ và kéo các vết dầu mỡ vào nước nhờ đầu phân cực \({\rm{O - SO}}_3^ - \). Chuyển chất bẩn vào nước dưới dạng nhũ tương hay huyền phù, từ đó làm sạch vật giặt rửa. |