Giải thích các hiện tượng sau . Bài 48.2 Trang 58 Sách bài tập (SBT) Hóa học 9 – Luyện tập – Rượu etylic axit axetic và chất béo
48.2. Giải thích các hiện tượng sau :
a) Vào mùa đông, khi rửa bát đĩa có dính nhiều chất béo người ta thường dùng nước nóng.
b) Sau khi ép lấy dầu từ lạc người ta thường cho hơi nước nóng đi qua bã ép nhiều lần.
Trả lời
a, b : Các hiện tượng đó được giải thích dựa trên cơ sở là dầu mỡ ăn ít tan trong nước lạnh, tan nhiều hơn trong nước nóng.