Bài 2.36 trang 15 Sách bài tập Hoá 12 Nâng cao: Viết phương trình hoá học của các phản ứng theo sơ đồ chuyển đổi sau:...

Viết phương trình hoá học của các phản ứng theo sơ đồ chuyển đổi sau:

a) Tinh bột$\to$ mantozơ$\to$ glucozơ$\to$ ancol etylic$\to$ axit axetic$\to$ natri axetat $\to$metan.

b) Tinh bột$\buildrel { + E} \over \longrightarrow$ A$\to$ B$\buildrel { + F} \over \longrightarrow$ C$\buildrel { + G} \over \longrightarrow$ D$\buildrel { + B} \over \longrightarrow C{H_3}COO{C_2}{H_5} + E.$

Đáp án

$\eqalign{ & a)2{\left( {{C_6}{H_{10}}{O_5}} \right)_n} + n{H_2}O\buildrel {men\;{\alpha  - },\,\beta - amilaza} \over \longrightarrow \cr&n{C_{12}}{H_{22}}{O_{11}} \cr & {C_{12}}{H_{22}}{O_{11}} + {H_2}O\buildrel {men\;mantaza} \over \longrightarrow 2{C_6}{H_{12}}{O_6} \cr & {C_6}{H_{12}}{O_6}\mathrel{\mathop{\kern0pt\longrightarrow} \limits_{{{30}^o} - {{35}^o}C}^{enzim}} 2{C_2}{H_5}OH + 2C{O_2} \uparrow \cr & {C_2}{H_5}OH + {O_2}\mathrel{\mathop{\kern0pt\longrightarrow} \limits_{{{25}^o} - {{30}^o}C}^\text{men giấm}} C{H_3}COOH + {H_2}O \cr & C{H_3}COOH + NaOH \to C{H_3}COONa + {H_2}O \cr & C{H_3}COONa + NaOH\buildrel {CaO,{t^o}} \over \longrightarrow C{H_4} \uparrow + N{a_2}C{O_3} \cr}$

b)

$A:{C_6}{H_{12}}{O_6};E:{H_2}O;B:{C_2}{H_5}OH;$

$F:CuO;C:C{H_3}CHO;G:{O_2};D:C{H_3}COOH.$