Advertisements (Quảng cáo)
Tính khối lượng glucozơ đem lên men rượu, biết rằng khi cho toàn bộ sản phẩm khí hấp thụ hoàn toàn vào 1 lít dung dịch \(NaOH\) 2M (D= 1,05 g/ml) thì thu được dung dịch hỗn hợp hai muối có tổng nồng độ là 12,27%. Hiệu suất của quá trình lên men là 70%.
Đáp án
\({C_6}{H_{12}}{O_6}\mathrel{\mathop{\kern0pt\longrightarrow}\limits_{{{30}^o} – {{35}^o}C}^{enzim}} 2{C_2}{H_5}OH + 2C{O_2}\) (1)
a mol 2a mol
\(C{O_2} + NaOH \to NaHC{O_3}\) (2)
x mol x mol x mol
\(C{O_2} + 2NaOH \to N{a_2}C{O_3} + {H_2}O\) (3)
y mol 2y mol y mol
\(\left\{ {_{{{84x + 106y} \over {1050 + 44(x + y)}}.100 = 12.27}^{x + 2y = 2}} \right.\)
Giải hệ 2 phương trình, ta có : x = 1 và y = 0,5.
Tổng số mol \(C{O_2}\)= 1,5 mol.
Theo (1) số mol \({C_6}{H_{12}}{O_6} = {{1,5} \over 2} = 0,75(mol).\)
Khối lượng glucozơ bị lên men = 0,75.180 = 135 (g).
Khối lượng glucozơ đưa vào quá trình lên men: \({{135.100} \over {70}} = 192,86(g).\)