Acid béo là các carboxylic acid đơn chức, thường có mạch hở. Lời giải Câu hỏi Thảo luận 1 trang 8 SGK Hóa 12 Chân trời sáng tạo Bài 1. Ester - Lipid.
Trả lời câu hỏi Thảo luận 1 trang 8 SGK Hóa 12 Chân trời sáng tạo
Quan sát Bảng 1.2, hãy nhận xét đặc điểm cấu tạo của acid béo.
Acid béo là các carboxylic acid đơn chức, thường có mạch hở, không phân nhánh và có số nguyên tử carbon chẵn (khoảng 12-24 nguyên tử carbon).
Acid béo là carboxylic acid đơn chức. Hầu hết chúng có mạch carbon dài (thường từ 12 đến 24 nguyên tử carbon), không phân nhánh và có số nguyên tử carbon chẵn. Gốc hydrocarbon trong phân tử acid béo có thể là gốc no (acid béo bão hoà) hoặc không no chứa một hay nhiều liên kết đôi >C=C< (acid béo không bão hoà).