Trang chủ Lớp 9 Tài liệu Dạy - Học Hóa học 9 (sách cũ) Bài 2 trang 75 Tài liệu Dạy – học Hoá học 9...

Bài 2 trang 75 Tài liệu Dạy - học Hoá học 9 tập 2: Khi để đoạn mía lâu trong không khí, đầu đoạn mía có mùi rượu vì saccarozo trong mía đã bị thủy phân và lên men rượu:...

Bài 2 trang 75 Tài liệu Dạy - học Hoá học 9 tập 2. Lời giải chi tiết Bài 51. Saccarozơ

Hãy giải thích tại sao khi để đoạn mía lâu trong không khí, đầu đoạn mía thường có mùi rượu. Viết phương trình hoá học của các phản ứng có thể xảy ra.

Advertisements (Quảng cáo)

Khi để đoạn mía lâu trong không khí, đầu đoạn mía có mùi rượu vì saccarozo trong mía đã bị thủy phân và lên men rượu:

\(\begin{array}{l}{C_{12}}{H_{22}}{O_{11}} + {H_2}O \to {C_6}{H_{12}}{O_6} + {C_6}{H_{12}}{O_6}(enzim)\\Saccarozo\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\;\;\;\;glucozo\,\,\,\,\,\,\,\;\;\;\;fructozo\\{C_6}{H_{12}}{O_6} \to 2{C_2}{H_5}OH + 2C{O_2}(enzim)\end{array}\)

Bạn đang xem bài tập, chương trình học môn Tài liệu Dạy - Học Hóa học 9 (sách cũ). Vui lòng chọn môn học sách mới cần xem dưới đây:

Advertisements (Quảng cáo)